DOSI PERSONE
4
10 g Dado Vegetale Bauer (1 cubetto)
30 g di Nepitella
700 ml brodo (fatto con Dado Vegetale Bauer)
100 g parmigiano
70 g pangrattato
3/4 uova
2 rametti di prezzemolo
1 spicchio d’aglio
4 pomodori
q.b. olio extravergine di oliva
1. Pestare la Nepitella assieme ad aglio e pomodoro.
2. Versare il composto nella casseruola con il brodo fatto con il Dado Vegetale Bauer e portare a cottura.
3. Nel frattempo amalgamare parmigiano, uova, pane, olio e prezzemolo. Con l’impasto comporre delle polpettine e cuocere nel brodo di Nepitella.
4. Servire il piatto in fondina.
∗ lo chef consiglia ∗
Accompagnare con alici fritte.
