PREPARAZIONE

Per preparare la vellutata di aglio, sbucciate l’aglio e tagliatelo a fettine. Sbucciate la cipolla e tritate-la grossolanamente.
Scaldate una pentola con l’olio e il burro. Appena il burro si sarà sciolto, mettete la cipolla e l’aglio a soffriggere per 2-3 minuti, mescolando spesso. Spolverate con la farina e continuate la cottura mesco-lando, per un minuto circa. Versate l’acqua mescolando e aggiungete il dado crema vegetale Bauer. Portate a ebollizione e lasciate bollire dolcemente per 10 minuti circa. Versate la panna e frullate il tutto con il frullatore a immersione fino a ottenere una vellutata omogenea. Eventualmente aggiusta-te di sale e pepe o aggiungete un altro po’ di dado crema vegetale Bauer. Riportate a ebollizione e servite la vostra vellutata di aglio guarnita con il prezzemolo fresco tritato e una macinata di pepe, nonché accompagnata con crostini di pane.