PREPARAZIONE

Ricavate dalla puntella 12 turioni della stessa dimensione, abbiate cura anche di recuperare qualche foglia piccola, lavatele bene e privatele della parte bassa dura quindi tagliatele a meta nel senso della lunghezza e tamponatele su un canovaccio affinché siano asciutte.
Nella parte cava di ogni mezza puntella mettete una punta piccola di DADOCREMA VEGETALE BAUER aiutandovi con il tubetto.
Disponete la stracciatella nei piatti e sopra la stracciatella sistemate le puntarelle farcite con il DADOCREMA BAUER, terminate con qualche fogliolina ed un filo di olio extravergine di oliva.