PREPARAZIONE

In una pentola mettiamo uno spicchio d’aglio e, se volete, un trito di cipolla, sedano e carota. Aggiungiamo 3 cucchiai d’olio e facciamo soffriggere.

Aggiungiamo i ceci scolati dall’acqua di governo e facciamo insaporire.

Aggiungiamo un rametto di rosmarino e una foglia di alloro.

Uniamo un pomodoro tagliato a cubetti.

Aggiungiamo l’acqua (deve essere necessaria per cuocere la pasta), il Dado Curcuma BIO di Bauer aromatizzato alla curcuma e lasciamo andare per una decina di minuti.

Preleviamo una parte di ceci e trasferiamola nel boccale di un mixer ad immersione e frulliamoli.

Otterremo una crema che andremo a rimettere in pentola con il resto.

A questo punto possiamo aggiungere, se serve, altra acqua e, al bollore, buttiamo la pasta e lasciamola cuocere per il tempo scritto sulla confezione.

Nel frattempo in una padella antiaderente mettiamo un cucchiaio d’olio e la pancetta tagliata a dadini. Facciamola rosolare fino a quando non sarà croccante.

A cottura ultimata della pasta regoliamo di sale e pepe e serviamo ben calda aggiungendo la pancetta croccante.