La specialità olandese per eccellenza
Come lascia intuire il nome, le Bitterballen (palline per bevande alcoliche) sono degli immancabili stuzzichini che vengono serviti in occasione di ogni aperitivo olandese che si rispetti. Tra le specialità più amate del Paese, queste deliziose polpette presentano un involucro croccante e un cuore morbido e scioglievole, in grado di conquistare anche i palati più esigenti. Spesso le si trova in accompagnamento a un tagliere di formaggi tagliati a cubetti, di arachidi e di olive. Non è raro però, in quanto street food, incontrarle anche all’interno di squisiti panini.
Qual è il segreto della versione di Bitterballen firmata Bauer? Il Dado Carne Bauer, un dado buono nato dall’accurata miscela di ortaggi e carne di prima scelta insieme all’olio extra vergine di oliva. La lavorazione lenta e delicata del dado regala un brodo dal sapore genuino, come quello fatto in casa.
