Preparation

Iniziare pesando tutti gli ingredienti secchi necessari.
Quindi, inserire in una boule i fiocchi d’avena, il mix di pinoli e nocciole tritate grossolanamente, i semi di zucca e di lino, la paprika e una spolverizzata di pepe nero macinato fresco. Mescolare bene il tutto e tenerlo da parte.
Nel frattempo, accendere il forno in modalità statica a 170°C.
In un’altra piccola ciotola versare l’olio, lo sciroppo d’acero e il cucchiaio di Dado Crema Vegetale Bauer: quindi emulsionare gli ingredienti fino a creare una salsa omogenea.
A questo punto, versare l’emulsione sul mix di granola e mescolare bene, distribuendo la parte liquida in modo uniforme sul composto.
Predisporre ora una teglia rivestita con carta forno e versare il composto, appiattendolo bene per far prendere calore in modo uniforme.
Cuocere per circa 10 minuti, poi estrarre la teglia per mescolare i fiocchi di granola.
Inserire nuovamente in forno e proseguire la cottura per altri 5-10 minuti, facendo attenzione che il composto non si brunisca troppo.
A questo punto, estrarre e far raffreddare bene a temperatura ambiente prima di versare il tutto in un barattolo di vetro ben pulito e asciutto, chiudendolo con coperchio.
Conservare la granola in dispensa, o comunque in luogo buio, fresco e asciutto, utilizzandola a piacere per guarnire insalate, vellutate e creme di verdura, o per accompagnare dei formaggi a pasta molle con dei crostini.
Buon appetito a tutti da Bauer!