DIFFICOLTÀ
Facile
DOSI PERSONE
4
30 g Granulare Vegetale Bio Bauer
200 g fagioli Borlotti bagnati
200 g tagliatelle all’uovo
100 g lardo pestato
50 g carota
100 g cipolla
50 g sedano verde
40 g olio extravergine di oliva
1 l brodo
1. Portare a cottura i fagioli. In una casseruola soffriggere le verdure, aggiungere i fagioli e bagnare con il brodo fatto col Granulare Vegetale Bio Bauer.
2. Portati a cottura, togliere una parte dei fagioli e frullare l’altra.
3. Cuocere la pasta e inserirla nella crema con i fagioli interi.
4. Ultimare il piatto, aggiungendo il lardo arrostito.
∗ lo chef consiglia ∗
Servire con dei dadi di rana pescatrice. Spolverare con erba cipollina.
