PREPARAZIONE

Pulire i gamberoni

Immergere le teste e i carapaci dei gamberoni nel brodo vegetale preparato con il dado Granulare Vegetale Bio Bauer.

Portare lentamente all’ebollizione ed eliminare la schiuma man mano che si forma.

Grattugiare la scorza di un’arancia e spremerla, raccogliendo il succo. Tritare la cipolla.

In una casseruola versare due cucchiai di olio extravergine di oliva, la cipolla e tostare il riso. Sfumare con il vino bianco e, quando è completamente assorbito, iniziare a versare il brodo filtrandolo.