La ricetta di oggi è mediterranea, diffusa soprattutto nel sud Italia, ma con il tempo ha conquistato i palati di tutto lo stivale… A voi le taccole al pomodoro!
Questo piatto è innanzitutto di stagione, perché le taccole sono in commercio proprio dalla primavera fino a metà estate. Si tratta di un tipo di piselli di cui si consuma tutto, anche il baccello e si puliscono togliendo il picciolo e il “filo”! Ecco perché guardando la foto sembra quasi un piatto di pasta… Questa caratteristica rende la taccole, in particolar modo se cucinate al pomodoro, un piatto da presentare ai nostri bambini, proprio perché molto invitante, quasi come fossero delle pappardelle! Una ricetta ideale come primo piatto vegetariano, ma anche come stuzzicante contorno! Pronti a prepararla?
