Dopo le abbuffate pasquali avete bisogno di piatti leggeri? Ecco un delicato risotto al salmone! 😉
Il profumo del salmone invoglia grandi e piccini, ma soprattutto dona una certa delicatezza alle nostre ricette, in qualunque modo vogliamo cucinarlo: al forno, come ingrediente di primi piatti di pasta, oppure come base per un gustoso risotto! Oggi vi proponiamo proprio un risotto al salmone, più leggero perché in fase di mantecatira non abbiamo utilizzato il burro ma del formaggio grattugiato (parmigiano o quello che preferite). Se volete un risultato particolarmente cremoso, in alternativa al burro i migliori chef consigliano anche l’utilizzo della robiola. Nella preparazione del risotto serve il brodo, e in questo caso lo abbiamo preparato con il nostro Dado di Pesce… Via con la ricetta!
