PREPARAZIONE

1. Preparate il brodo allo zenzero mettendo un litro di acqua in una pentola con i due dadi.
2. Portate a bollore e tenete da parte al caldo.
3. Mettete il bulgur in una ciotola e coprite con il brodo (circa 500 ml).
4. Chiudete la superficie della ciotola con la pellicola da cucina e fate riposare per circa 30 minuti.
5. Tagliate a rondelle il cipollotto.
6. In una padella riscaldate due cucchiai d’olio, unite il cipollotto e rosolate per circa 8 minuti a fiamma media.
7. Unite le lenticchie e fate insaporire bene.
8. Aggiungete un mestolo di brodo caldo.
9. Tagliate le carote pulite ed il sedano a dadini e versateli con le lenticchie.
10. Cuocete le lenticchie per circa 30 minuti, unendo di tanto in tanto il brodo, in modo da terminare la cottura.
11. Tritate il prezzemolo e versatelo nelle lenticchie.
12. Unite il bulgur alle lenticchie, mescolate bene tutti gli ingredienti e servite.