PREPARAZIONE

1. Pelate e lavate le carote e le patate.
2. Tagliate le verdure a rondelle.
3. In una casseruola dai bordi alti versate due cucchiai di olio e la cipolla tagliata finemente.
4. Fate cuocere a fiamma bassa per circa 10 minuti.
5. Unite le verdure, mescolate in modo da insaporire e coprite con circa 600 ml di acqua.
6. Aggiungete il dado allo zenzero.
7. Coprite con il coperchio e cuocete per 25 minuti.
8. Terminata la cottura, togliete dal fuoco e unite la robiola.
9. Frullate con il mini pimer fino ad ottenere una crema vellutata.
10. Decorate con qualche seme di zucca e servite.